Le Riz Kamâlis

Plaines du Cambodge

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Taureau Ailé Professionnel a sélectionné pour vous cette variété exclusive de riz parfumé reconnue comme la meilleure du monde. Vous apprécierez son goût intense, sa texture moelleuse ainsi que la blancheur exceptionnelle de ses grains. Ce riz d'exception est le fruit de la richesse des plaines de Cambodge et du savoir-faire des riziculteurs locaux. Cette variété unique de riz a été primée 4 fois meilleure variété du monde au cours des dix dernières années lors de la World Rice Conference. Durant cet événement, le prix du meilleur riz est décerné par un jury de chefs internationaux.

Variété

Préparation

Informations

Type de grain

Très blanc

Parfum

Intense et raffiné

Texture

Fondant et moelleux

Origine

Cambodge

Cuisson créole :

Rincer le riz pour éliminer une partie de l'amidon et éviter la formation d'un empois trop important. 2 Porter à ébullition une grande quantité d'eau (environ 6 à 8 fois le volume d'eau pour 1 volume de riz) additionnée de 6g de gros sel par litre d'eau. Jeter le riz en pluie dans l'eau bouillante. Remuer jusqu'à la reprise de l'ébullition. À la reprise de l'ébullition, laisser cuire 11 minutes environ. Égoutter et refroidir puis réserver. Pour un riz plus ferme, cuire 1 à 2 minutes de moins par rapport au temps indiqué. Étant donné la haute qualité naturelle de ce riz riche en amidon, nous ne recommandons pas la cuisson pilaf.

Conservation

À conserver dans un endroit sec. Bien refermer après usage grâce à la languette adhésive pour préserver tout le parfum de votre riz.

Poids

2500 grammes

Portions

Valeurs nutritionnelles et energétiques moyennes pour 100g