Le riz pour Risotto

RIZ PRÉFÉRÉE DES ITALIENS POUR SES QUALITÉS DE CUISSON INCOMPARABLES, LE RIZ POUR RISOTTO PERMET DE RÉALISER UN DÉLICEUX RISOTTO À LA FOIS « AL DENTE » ET CRÉMEUX, CROQUANT AU CŒUR ET FONDANT EN BOUCHE, LA TEXTURE IDÉALE DU RISOTTO ITALIEN.

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Riz pour risotto : riz du piémont et de Lombardie (Italie) Le Riz pour risotto est issu des régions du Piémont et de la Lombardie en Italie où il est cultivé depuis 400 ans.
Le Riz Arborio, est le riz préférée des italiens pour ses qualités de cuisson incomparables. Le riz arborio pour risotto permet de réaliser un délicieux Risotto à la fois « al dente » et crémeux, croquant au cœur et fondant en bouche, la texture idéale du risotto italien.
Découvrez comment réaliser de savoureux risotto avec notre dossier spécial Risotto

Variété

Préparation

Informations

Type de grain

Rond et nacré

Parfum

Non parfumé

Texture

Ferme et crémeuse

Origine

Italie

Dans une casserole à fond épais, faites revenir le riz dans une cuillerée à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce que les grains soient translucides. Ajoutez peu à peu du bouillon chaud, en attendant à chaque fois que le bouillon soit tout à fait absorbé. Remuez avec une cuillère en bois à feu doux pendant 15 à 18 minutes selon le moelleux souhaité. Ajoutez du parmesan, des herbes fraîches ciselées ou tout autre ingrédient de votre choix. Mélangez vigoureusement une dernière fois, et laissez le risotto reposer une minute.

Pour un risotto parfaitement réussi, soyez attentif(ive) au choix de votre riz. Toutes les variétés de riz ne sont en effet pas adaptées pour les recettes de risotto. Privilégiez, de préférence, des riz pour risotto en provenance d’Italie pour respecter la tradition de ce plat typique italien.

Conservation

À conserver dans un endroit sec

Poids

500 grammes

Portions

Valeurs nutritionnelles et energétiques moyennes pour 100g