Le Riz Rond du Sud

LE RIZ MÉDITERRANÉE DE CAMARGUE TROUVE SA SOURCE DANS DES TERROIRS TRADITIONNELS

Loading... Donnez votre avis

Le Riz Rond du Sud Taureau Ailé est principalement cultivé en Provence et dans le Languedoc. Avec ses grains ronds et brillants, semblables à de petites perles, ce riz a la particularité de rendre beaucoup d’amidon, offrant ainsi une texture particulièrement moelleuse et fondante. Il constitue la base idéale pour cuisiner tous les desserts gourmands, comme les riz au lait, ou les risottos à l’italienne.

Variété

Préparation

Informations

Type de grain

Riz Rond et charnu

Parfum

Non parfumé

Texture

Fondante et crémeuse

Origine

Camargue

Versez 1 volume de riz dans 5 volumes d'eau bouillante salée. Laissez cuire 13 minutes à couvert et à feu moyen. Égouttez et accommodez selon votre goût.

De nombreux cuisiniers recommandent aujourd’hui de laisser tremper le riz rond dans l’eau pendant plusieurs heures avant la cuisson. Cette technique a pour double avantage de réduire le temps de cuisson du riz et d’améliorer la texture. D’autres optent pour un simple lavage des grains de riz à l’eau jusqu’à l’obtention d’une eau claire et transparente.

Conservation

À conserver dans un endroit sec

Poids

1000 grammes

Portions

Valeurs nutritionnelles et energétiques moyennes pour 100g